股票配资世界歡迎您的到来!

咨詢熱線

熱門搜索:

産品分類

Product Category

聯系我們

Contact us

咨詢熱線:400-6146-858

手機:18638320963

18237329555

15893819758

電話:0373-5426 858

傳真:0373-5426858

郵箱:1626666858@qq.com

地址:河南省新鄉市鳳泉區大塊鎮塊村營

您現在的位置:網站首頁 » 新聞中心 » 行业动态

新聞詳細

小型股票配资世界的工作中需要加入酵母菌嗎

小型股票配资世界的工作中需要加入酵母菌嗎

小型股票配资世界是一種加工生産設備,它主要是将玉米、大米等糧食通過一定的加工釀造方法進行加工釀造,從而釀造******感好的白酒,是白酒釀造中不可缺少的設備。白酒在我國的發展有上千年的曆史了,我們知道,釀酒工藝中的三個主要步驟就是發酵、蒸餾、勾兌,那麼在發酵的過程中需要加入酵母菌嗎?


因酵母菌沒有澱粉酶和糖化酶,所以酵母菌隻能利用糖,不能利用澱粉等。


啤酒釀造中,大麥先發芽,産生澱粉酶和糖化酶,然後磨成粉,制成料漿,在一定溫度下,在澱粉酶和糖化酶的作用下,把大麥胚乳中的澱粉轉化为葡萄糖(其中含有少量麥芽糖),叫麥芽汁。加入培養好的酵母菌,進行發酵,在無氧條件下,酵母菌就會把葡萄糖轉化为二氧化碳和乙醇(酒精)。其中的苦味物質是在發酵前加入的啤酒花中帶入的。


白酒和黃酒釀造中,糧食不能直接用于釀酒,與啤酒釀造一樣,要先把澱粉轉化为葡萄糖。過程是这樣的。先用含有澱粉和蛋白質的原料(糧食、豆類)制成曲塊,讓黴菌(主要是曲黴、毛黴、根黴等)和酵母生長,在曲塊中産生澱粉酶和糖化酶。把釀酒用的糧食蒸煮,摻入曲粉,入窖密閉發酵,其中的澱粉酶和糖化酶把糧食中的澱粉轉化为葡萄糖,酵母菌再把葡萄糖轉化为二氧化碳和乙醇(酒精)。同時還會産生其它一些醇、醛、酸、酯等香味物質。如果是黃酒,發酵好後過濾就行了。如果是白酒,就要把發酵好的物料裝在一個密閉容器里,加熱蒸餾,把酒精和香味物質蒸餾出来,放置一段時間後,再勾兌,成为白酒。


如果是葡萄酒,先把葡萄汁壓榨出来,其中葡萄糖含量很高,不用酶。直接加入酵母菌,密閉發酵就行了。


上一篇:小型股票配资世界的的适用範圍 下一篇:醬香型白酒的原料如何選擇

相關标簽:

網站首頁 | 關于我們 | 産品中心 | 新聞中心 | 服務承諾 | 設備价格表 | 效益分析 | 聯系我們 | 網站地圖